Æblestang

Æblestang

Ingredienser:

Dej:

150 g fin Finax

25 g smør

½ æg

½ dl vand

Fyld:

25 g smør

5 æbler

50 g mandler

1 tsk. revet citronskal

3 spsk. rosiner

1 tsk. stødt kanel

Pensling:

25 g smør

Tilbehør:

flødeskum

Dej:

Smelt smøren og bland den med mel og æg. Tilsæt vand, og ælt dejen godt. Lad dejen hævde overdækket i stuetemperatur i 30 min.

Alle ingredienser til fyldet vendes.

Rul dejen ud tynd i en firkant (37x45). Læg dejen på en plade. Fyldet lægges i en stribe i midten ned langs hele stangen. Dejen foldes ind over og lukningen vendes nedad. Pensles med smeltet smør. Skær evt. tværsnit i stangen. Bages midt i ovnen i 35 min. ved 200 grader.