Æblekuverter

Æblekuverter

Ingredienser:

Æblemos:

3 store æbler

1 dl vand

2 spsk. sukker

Dej:

25 g gær

1 dl mælk

350 g fin Finax

3 spsk. sukker

1 tsk. vaniljesukker

200 g smør

Æg til pensling

Pynt med perlesukker

Kan spises med flødeskum

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i små stykker. Kog æblerne i vandet under låg i ca. 5 min. til de er møre. Pisk æblerne godt igennem og kog æblerne igen i 5 min. under jævnlig omrøring til alt væden er fordampet. Smag til med sukker.

Opløs gæren i mælken. Bland finax, sukker og vaniljesukker. Smuler smøren i melblandingen. Mælken blandes med melblandingen. Dejen ældes på et meldækket bord del dejen i 2 og rul begge portioner ud. Skær delene i 6 firkanter (20x30), så der er 12 stykker i alt. Fordel æblemosen på de 12 firkanter og pensl dejkanterne med den sammenpisket æg. Fold dejstykkerne hen over æblemosen - til trekanter og tryk kanterne sammen med en gaffel. Husk at lave kanten så smal som muligt. Pensl trekanterne med æg og drys med perlesukker. Bag æblelommerne midt i ovnen i 15 min. ved 200 grader.

 Tips: Æblemosen kan tilsættes ½ tsk. kanel. Æblemosen kan erstattes af friske æblestykker med 1 tsk. stødt kanel og 4 spsk. sukker. Bagetiden er den samme.